Elisa Corallo
L'uovo di Pasqua
Perché a Pasqua si regalano le uova? E poi, come nasce quest'idea di regalare uova di cioccolato con la sorpresa?
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Elisa Corallo
10 mar 2021Tempo di lettura: 4 min
Storia del cioccolato dalla tavoletta al cioccolatino, passando per la ...farmacia!
Come nascono tavolette di cioccolato e cioccolatini? Sapevi che in origine farmacia e cioccolateria sono stati profondamente legati ?
Elisa Corallo
24 feb 2021Tempo di lettura: 5 min
Storia della cultura del cioccolato... in tazza!
Il cioccolato non nasce in tavoletta ma in tazza... e getta le basi di quella cultura del cioccolato che ancora permane. Ma com'è successo?
Elisa Corallo
28 gen 2021Tempo di lettura: 4 min
Del bello e del buono: criteri di qualità del cioccolato e temperaggio
Come dovrebbe essere una tavoletta di cioccolato di qualità? Perché buono e bello sono legati? E come si fa per ottenere questo risultato?
Elisa Corallo
20 gen 2021Tempo di lettura: 3 min
I Mendiants e i 13 Desserts di Natale
I Mendiants, dischetti di cioccolato con frutti secchi e canditi, fanno parte della tradizione dei 13 Desserts di Natale. Di cosa si tratta?
Elisa Corallo
20 dic 2020Tempo di lettura: 1 min
Bonbons gianduja nera e nocciola
Golosi bonbons alla gianduja nera e nocciola: ecco come li ho realizzati in questo ultimo video 2020.
Elisa Corallo
16 dic 2020Tempo di lettura: 1 min
Freddo da... pinguini!
Nuovo video nella cucina di mia madre, fra cioccolato, Blues Brothers e... pinguini!
Elisa Corallo
9 dic 2020Tempo di lettura: 1 min
L'albero di Natale da chocolatier
8 di Dicembre: avete fatto l'albero? Io sì ma... di cioccolato!
Eccomi all'opera nella cucina di mia madre: siete curiosi? Ecco il video!
Elisa Corallo
1 dic 2020Tempo di lettura: 4 min
Il Giandujotto
Parliamo oggi dell'italianissimo Gianduiotto: tutti lo conoscete e lo avete mangiato, ma conoscete la sua storia?
Elisa Corallo
26 nov 2020Tempo di lettura: 3 min
La percentuale del cioccolato
Cosa significa la percentuale scritta sul pacchetto del cioccolato?
Scopriamo cosa ci dice (e cosa non dice) davvero e sfatiamo qualche mito
Elisa Corallo
12 apr 2020Tempo di lettura: 5 min
Uova di Pasqua e... pesci?!?
Cosa fanno pesce e uovo di Pasqua nella stessa frase?
Lasciatevi sorprendere dalla... sorpresa!
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