Elisa Corallo
Le crêpes, la specialità della Bretagna
Oggi diffuse in tutta la Francia e anche all'estero, le crêpes sono un prodotto originario della Bretagna. Ma perché proprio questa regione?
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Elisa Corallo
2 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
Candelora, festa delle crêpes
In Francia il 2 febbraio, giorno della Candelora, è tradizione festeggiare mangiando le crêpes.
Ma perché ?
Elisa Corallo
20 gen 2021Tempo di lettura: 3 min
I Mendiants e i 13 Desserts di Natale
I Mendiants, dischetti di cioccolato con frutti secchi e canditi, fanno parte della tradizione dei 13 Desserts di Natale. Di cosa si tratta?
Elisa Corallo
1 dic 2020Tempo di lettura: 4 min
Il Giandujotto
Parliamo oggi dell'italianissimo Gianduiotto: tutti lo conoscete e lo avete mangiato, ma conoscete la sua storia?
Elisa Corallo
11 nov 2020Tempo di lettura: 2 min
Dal Babà al Savarin
Come si è passati dal Babà originario a quello inzuppato e farcito? Che relazione ha col Savarin? Com'è diventato un classico a Napoli?
Elisa Corallo
4 nov 2020Tempo di lettura: 3 min
Il Babà
Classico in Francia ma allo stesso tempo è anche emblema di Napoli: ecco il Babà.
Com’è nato? Da dove viene il suo nome? Scopriamolo insieme
Elisa Corallo
29 ott 2020Tempo di lettura: 3 min
Il Kouglof
Questa antica brioche è il frutto di fusioni culturali cristallizzate in fantasiose leggende. Ma qual è la realtà storica?
Elisa Corallo
14 ott 2020Tempo di lettura: 2 min
La Charlotte
Conoscete la Charlotte, uno dei classici della pasticceria francese? Perché porta un nome di donna? Scopriamolo insieme in questo post.
Elisa Corallo
16 set 2020Tempo di lettura: 3 min
Viennoiserie
Dopo il post su croissant e brioche vi parlo della famiglia della viennoiserie: che prodotti comprende? perché richiama Vienna?
Elisa Corallo
24 giu 2020Tempo di lettura: 3 min
La Tarte Tatin pt.2
Molte leggende circondano la Tarte Tatin, ma com'è nato veramente il mito?
Elisa Corallo
23 giu 2020Tempo di lettura: 3 min
La Tarte Tatin pt.1
La tarte Tatin è un grande classico eppure la sua ricetta è avvolta da molte leggende.
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