Elisa Corallo
Cose per la testa, cioccolatini per le mani
In queste settimane ho tante cose per la testa: dubbi, ma anche idee e progetti. E non posso negare (anzi, ne sono contenta) di avere...
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Elisa Corallo
20 dic 2020Tempo di lettura: 1 min
Bonbons gianduja nera e nocciola
Golosi bonbons alla gianduja nera e nocciola: ecco come li ho realizzati in questo ultimo video 2020.
Elisa Corallo
16 dic 2020Tempo di lettura: 1 min
Freddo da... pinguini!
Nuovo video nella cucina di mia madre, fra cioccolato, Blues Brothers e... pinguini!
Elisa Corallo
9 dic 2020Tempo di lettura: 1 min
L'albero di Natale da chocolatier
8 di Dicembre: avete fatto l'albero? Io sì ma... di cioccolato!
Eccomi all'opera nella cucina di mia madre: siete curiosi? Ecco il video!
Elisa Corallo
23 lug 2020Tempo di lettura: 2 min
Quella volta che... #2
Racconto di quella volta che ricevetti la valigetta da pasticcere... ed il porto d'armi!
Elisa Corallo
9 lug 2020Tempo di lettura: 3 min
Igiene... spaziale! pt.2
Come si traduce concretamente l'applicazione del metodo di igiene HACCP in laboratorio?
Elisa Corallo
8 lug 2020Tempo di lettura: 2 min
Igiene... spaziale! Pt.1
Che cos'hanno in comune il pasticcere e l'astronauta? L'igiene!
Elisa Corallo
1 lug 2020Tempo di lettura: 2 min
Quella volta che... #1
Nuova rubrica di aneddoti e vita vissuta.
Oggi vi parlo di quella volta che... ricevetti lettere "minacciose" dalla scuola.
Elisa Corallo
11 giu 2020Tempo di lettura: 3 min
Shopping in rue Montmartre pt.2
Perché tutti i negozi di pasticceria e cioccolateria sono in rue Montmartre?
Elisa Corallo
10 giu 2020Tempo di lettura: 2 min
Shopping in rue Montmartre pt.1
Oggi vi porto con me a Parigi a fare shopping nei negozi specializzati per pasticceri di rue Montmartre
Elisa Corallo
16 apr 2020Tempo di lettura: 5 min
Pasticceri si diventa (parte 2)
Nello scorso post ho raccontato com'é strutturato il percorso di formazione del pasticcere in Francia. Oggi completo il discorso: che...
Elisa Corallo
15 apr 2020Tempo di lettura: 3 min
Pasticceri si diventa (parte 1)
Come si diventa pasticceri? Attraverso l'esperienza certo, ma non solo. In Francia esiste un vero e proprio percorso scolastico...
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